Malzemeler:
500gr. kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 demet maydonoz
1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 dilim bayat ekmek
1/2 su bardağı ceviz
1 adet soğan
tuz
2 adet yufka
Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıN. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup güzelce yoğurun. Kıvamı katı olursa biraz sıvıyağ ile yumuşatın. Köfte harcını ikiye bölün. Yufkayı tezgaha açın. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyun. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder